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匈牙利红椒粉肉排vs台式排骨

发布时间：2017-02-21 20:28    作者：大兴星明度假村    点击量：

昨天做了一个中西摒挡车拚，由于每次都看到Jamie Oliver在15分钟上菜做的肉排，他都是用红椒粉，之前要买红椒粉(出格是烟燻的)都很难找并且满贵的，那天看到顶好有卖匈牙利红椒粉，从速买回家尝尝看，我发现各类文明中都有一种白色的调味粉是不辣的，红椒粉是白色彩椒去皮后磨成粉，不是辣椒去做的，所以有红椒的喷鼻气可是没有辣味，台湾传统有红槽也是不异的意义



一小罐不会很贵，几十块，粉末类的若是冰在冰箱裏面庞易会凝块，没法子用撒的，我是用筷子去搅动



奥利佛15分钟上菜的作法都是一块肉排放在摒挡纸上，先拍槌软了以后撒上很是多(像是裹粉)的红椒粉，撒上盐巴和胡椒就下锅放油煎(要放超多红椒粉到盖满)

中式的肉排更复杂，这是我爸的配方，肉一样先拍软，年夜盘子里放一点酱油和糖，把肉排放下去腌10分钟，接着沾太白粉(最好买纯粹的土豆粉)沾满以后下锅放油煎

我发现最好用的槌子...是我的拳头==

成果试吃起来呢，用酱油腌的好好吃，很有排骨店的滋味!!并且很软嫩，可是奥利佛那种沾红椒粉就去煎的肉一点都不软，好硬阿~

中式排骨，胜!!...并且多吃两碗饭....
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